Zabaione

Ingredienti


  • 4 tuorli

  • 120 g di zucchero

  • 2-3 bicchierini di Moscato d’Asti secco

Preparazione


[x_text]In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.

Sempre mescolando, aggiungete poco alla volta il Moscato. Ponete sul fuoco e cuocete a bagnomaria, a fiamma molto bassa, continuando a mescolare senza far raggiungere l’ebollizione finché il composto comincia a montare. Ritirate subito.

Lo zabaione si serve in tazza caldo o freddo con biscotti secchi. Oppure si usa come salsa per accompagnare un dolce.[/x_text]

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