Zabaione

Ingredienti


  • 2 tuorli a persona

  • 20 g di zucchero semolato a tuorlo

  • 8-10 g di marsala a tuorlo

Preparazione


[x_text]Montare il tutto omogeneamente, quindi porre la boule a bagnomaria con acqua a sobbollizione.

Mescolare incorporando aria e facendo pian piano cuocere i tuorli.

Il tutto addenserà e sciogliendo lo zucchero risulterà lucido.[/x_text]

Gallery

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